padellata di zucca e patate

una versione alternativa della ricetta precedente è la padellata di zucca e patate che potete servire come contorno.
ingredienti per 4 persone

600 gr. zucca
400 gr. di patate (2 grandi)
1 cipolla piccola o scalogno o porro
rosmarino e salvia freschi
2 cucchiai di olio e.v.o.
sale, pepe bianco
vino bianco

sbucciate e tagliate a pezzi grossi zucca e patate, versate l'olio in una padella e mettete la cipolla , lo scalogno  o il porro a rosolare. quando la cipolla sarà imbiondita aggiungete a rosolare la zucca e le patate, salate, pepate e aggiungete gli aromi. far rosolare bene le verdure e sfumate con un po' di vino bianco.
aggiungete uno o due  cucchiai d'acqua e coprite. cuocerà in circa 15 minuti.
varianti gustose si possono ottenere aggiungendo del curry o altre spezie tipo masala, sostituendole a salvia e rosmarino.
a  zucca e patate potete aggiungere carote e/o zucchine, secondo vs. gusto. le carote resteranno più croccanti rendendo il contorno piacevole al palato...
completato con formaggio e/o affettati può rappresentare una cena gustosa e leggera...
buon appetito