vellutata profumata

buongiorno amiche,
ieri ho sperimentata una nuova ricetta, semplice e profumata, vellutata di zucca, patate e porri, profumata di cumino e spezie...
ingredienti per 4 persone
1 kg di zucca
3 patate (circa 500 gr.)
2 porri
2 cucchiai d'olio e.v.o.
sale q.b.
pepe bianco q.b.
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
un rametto di timo e uno di maggiorana
acqua o brodo vegetale (1,5 lt circa)
vino bianco 1/2 bicchiere

tagliate a rondelle grosse i porri, sia la parte bianca che la parte verde più tenera), sbucciate e tagliate a pezzi grossolani zucca e patate.
mettete in una pentola capiente l'olio a scaldare, aggiungete le rondelle di porro e fate leggermente rosolare, aggiungere zucca e patate e rosolate anch'esse.
aggiungete gli aromi e aggiustare di sale e pepe e fate rosolare bene il tutto. sfumate con vino bianco e aggiungete acqua fino a coprire le verdure.
nel frattempo tenete al caldo dell'acqua che aggiungerete all'occorrenza.
tenete sotto controllo la cottura mescolando di tanto in tanto e aggiungete mestolate di acqua calda o brodo se necessario. dopo circa 25/30 minuti la minestra dovrebbe essere pronta per essere assaggiata e aggiustata di sale, pepe e spezie secondo il gusto.
spegnete il fuoco e lasciate raffreddare un pochino il tutto. quando non sarà più bollente frullate con un mixer ad immersione o, se non l'avete,  trasferite il composto in un mixer.
la vellutata è pronta e potete completarla con del formaggio grattuggiato, con del burro o della panna (un cucchiaio). potete servirla  con crostini abbrustoliti e riccioli di formaggio.
potete allungarla con ulteriore brodo e servire così una zuppa più liquida.
fatemi sapere se vi è piaciuta e buon appetito!